En la Plaza del Castro, Real, Mayor, actual de la Constitución, corazón y punto crucial del casco histórico, tenía su domicilio don Agustín Pérez de Ramil, Rector de la iglesia parroquial de Santiago e iglesia matriz de la ciudad de Betanzos, en una casa arrendada que había formado parte del antiguo Palacio de los Andrade, cuya huerta trasera lindaba con la primera muralla de la ciudad que da a la Rúa Traviesa, que por transmisión hereditaria pasó a ser propiedad del Conde de Lemos, y por este tiempo perteneciente a la disposición del ánima de don Alonso de Quiñones, uno de sus herederos (En nuestra obra Morfología Urbana de Betanzos de los Caballeros-Intramuros-Aproximación documental, edición propia 2023, Tomo I, pág., 400). Dicho clérigo contaba en el bajo de la vivienda con una importante y bien compuesta bodega de vino, formada de nuevo hacía diez años por haberse quemado el edificio en el incendio general de 1569, y en la que una parte de los envases de cubas y toneles precisaban reparación, por lo que contrata a los carpinteros Juan y Francisco Panete, vecinos de dicha ciudad, para que se los reparen, y escritura de concierto y obligación otorgada por ante escribano del tenor siguiente:
« En la ciubdad de Betanços a dos dias del mes de Jullio de mil e quºs y Setenta E nueve anos Ante mi Scrvnº E tsgºs (testigos) dela una parte agustin pez (Pérez) de Ramill cligo (clérigo) e Retor dela ygª de Senor Santiago desta çiudad, e de la otra Juan panete y Frcº panete carpinteros Vºs (vecinos) della içieron el contrato seguie (siguiente) en que los dhos carpinteros an de Adreçar Rebater fondar y arcar treinta E Tres cubas grandes y tuneles quel dho Retor tiene en su bodega y adrecarlas de manera que puedan ferber y despues fondarse para Recoger y encubar y rrecoger el vino, de manera que por falta de adreço y Obra de manos y lo qe de su parte son obligados, E pª ello le an de dar el dicho rretor los arcos fondos y tablas neçesºs (necesarios), de manera que los suso dhos no an de poner mas de las manos y an de enpeçar de adrecar el primº dia del mes de agosto y dende alli en adelante asta Acavar, E por Raçon dello el dho Retor le a de dar E Pagar ocho ducados Pagos por terçios luego tres ducados y despues mediada la obra y acavada, E si los dhos carpinteros no lo hiçieran y adreçaren El dho Retor a su costa pueda buscar Offiçiales que a su costa lo adreçen… y los suso dhos esecutados E para lo cunplir E pagar dieron e otorgaron todo su poder cunplido en forma a las Justicias Seglares de su magd (Majestad) y eclesisticas de su Santidad cada Una de las partes alas de su fuero e jurdiºn (jurisdicción) ante quien se sometieron Renuncdº (renunciando) su propio fuero Jurdiçion e domicilio… Pª que se lo agan cunplir E pagar como sentiª (sentencia) definitiva pasada en cosa Juzgada, E renunciaron leys fueros e drºs (derechos)… y el dho Retor rrenunº (renunció) el capº (capítulo) sum de penis rresulucionibus y las demas en su favor y la ley gral (general) y lo firmo de su nne (nombre) E por el dho Retor lo firmo un tº (testigo), tsgºs (testigos) basco rrsº (Rodríguez) de Esteve E Juan Fres (Fernández) labrador e alº (Alonso) fres (Fernández) criado del dho Retor e yo scrvno que doy ffe conosco el Otorgante.[Firmado]. Rector Ramill, como tº Vasco rrodiguez.[Rúbricas]. Paso ante mi.[Firmado].Juan Perez Alvarez.[Rúbrica].» (Archivo Notarial de La Coruña. Protocolo 6, folio 121, del escribano Juan Pérez Álvarez del número y Ayuntamiento de Betanzos).
Como se ha podido comprobar se trata de una buena cantidad de recipientes, que le garantizaban la provisión y conservación del vino de su bodega, mediante el acuerdo con los dos menestrales mencionados, que por supuesto gozaban de gran habilidad y crédito en su oficio.