Los toneleros de Betanzos gozaban de gran prestigio dentro y fuera de las fronteras del Reino de Galicia, una actividad de la que han quedado algunos testimonios en los mermados fondos de los protocolos notariales que se han conservado, como por ejemplo el contrato suscrito en Betanzos, el 15 de noviembre de 1620, por el que Simón de Ibarra, vecino de la villa de «Hundarria» (Vizcaya), contrata con los toneleros Domingo da Veiga y Juan de Castro, vecinos de Betanzos, la construcción de «… ocho pipas nuebas de porte de a docientos azumbres cada una por la medida bieja…», de buena calidad y para entregar en el plazo señalado sin omisión (Archivo Notarial de La Coruña. Protocolo 147, folio 267, del escribano Juan Cubeiro del número de Betanzos).

En cuánto a la exportación de » Vino del País » , (Vid., la entrada Exportación de vino de Betanzos en el s. XVI, publicado en el periódico Betanzos e a súa Comarca del 1-05-2002), según lo conocemos los naturales, consta que en dicha ciudad de Betanzos, el 22 de diciembre de 1585, Bartolomé da Insua, marinero de Bares, otorgaba carta de flete por ante escribano a favor de Pedro de Armenteiro, vecino de Betanzos, por «… mi bolante nombrado San Salvador…» para cargar y transportar treinta pipas de vino al puerto de Cudillero en Asturias (Ibídem. Protocolo 9, folio 182, del escribano Juan Pérez Álvarez del número y Ayuntamiento de Betanzos).

Igualmente consta en el testamento de don Francisco Díaz Felipe, otorgado en Betanzos el 22 de julio de 1629, hijo de doña Bárbara Díaz Camarero y nieto de don Juan Díaz Camarero, casado con doña Constanza de Aguiar, hija de don Diego Rebellón y Aguiar, quien en una de sus mandas señala «… Iten digo que Fernando Martinez llevó por mi cuenta al Reino de Viscaya ocho pipas de vino de a ducientos [azumbres, cada una de 404 litros] lo quel diere aber procedido de dho vino mande se passe por ello y no sse le pida mas…» (Ibídem. Protocolo 246, folio 124, del escribano Pedro Manzanas y Moscoso del número de Betanzos).

Con destino a Cantabria ( Vid., la entrada Pipas de vino para San Vicente de la Barquera entrada en esta web del 13-03-2013) nos hemos topado con una escritura de » fiança de los asturianos «, gentilicio de la comarca histórica conocida como » Asturias de Santillana «, formalizada en 1604 en la feligresía de San Pantaleón das Viñas, jurisdicción Real de la Ciudad de Betanzos y cuyos habitantes disfrutaban derecho de ciudadanía, perteneciente a la Comarca natural de las Mariñas de Betanzos, por la compra de dieciocho pipas de vino con destino a la villa de Comillas (Cantabria), redactada en esta guisa:

«En la frª (feligresía) de San Pantayon A treinta e un dias del mes de otubre de mill y Seisçientos y quatro años Ante mi Scrnº (escribano) pucº (público) y testigos parºn (parecieron) presentes andres de belasco, y por si en nre (nombre) de bastian dela cotera, bastian de barrera y Juº (Juan) Sanchez, Juº martinez, barnabe de labia beçinos dela billa de comillas Y dixeron que ellos abian conprado, Unas diez y ocho pipas de bino, en la dha frª de Sanpantayón, y por el aRendador de la Sisa Real y fieles seles pedia la otava parte, Sisa qe le cavia a Sumagd (Su Majestad), y ellos deçian no la deber pagar por aver conprado el dho bino por la medida bieja e grande que asta aqui obiera la conceçon (concesión) se avia Usado e por llevar como llebaban el dho bino para la dha billa de comillas que hera prençipado y Senorio de Sumagd, donde lo avian de descargar a bender y pagar la Sisa a sus fieles y arrendadores y qe conforme a Su rreal horden les abian de Rellebar de la paga E por Pº (Pedro) ares de guntin aRendador les Rellebaba dela dha paga y les dava Liccª (licencia) y consentimiº para poder llebar el dho bino conque siesen fiança y seguridad abonada que descargarian el dho bino en la dha Villa y Señorio de Sumagd el Rei nuestro Senor y que alli pagarian la Sissa qe del dho bino deviesen pagar e que dentro de tres meses mas o mºs (menos) segun les diere certificaºn. de mi scrnº traherian ffe y certificaºn dello y ellos en su cumplimento daban y dieron por ssu fiador y obligado en la dha Raçon a pº (Pedro) nunez tenrreiro Vº (vecino) dela dha frª de San Pantayon qe estava presente al qual Rogaron saliese por tal fiador que se obligavan y obligaron con sus personas y bienes muebles y Raices abidos e por aver de le sacar A paz y salbo indeni e sin costa alguna y el dho pedro nunez tenrreiro dixo le placia de salir por tal fiador y aciendo de caussa deuda y obligaºn agena… se obligava y obligo con su pnª (persona) y bienes muebles e Raices avidos y por aver que dhos Andres de belasco y conpaneros aRiva declarados dentro delos dhos quatro meses traheran testimº (testimonio) e certificaçion  de como descargaron e bendieron eol dho bino en la dha billa de comillas y alli pagaron la Sisa rreal… el capitan Juan Lopez de andrad y Lope das penas y Juan do rrio vºs (vecinos) dela dha frª de San Pantayon e alº de cubillos e Juan tami vºs de la Villa de llanes que juraron conoscer al dho Velasco por yo scrnº no le conoscer.[Firmado]. Como testigo Juan Lopez de Andrade.[Rúbrica].». (Ibídem. Protocolo 9, folio 231, del escribano Juan Pérez Álvarez del número y Ayuntamiento de Betanzos).

El mencionado don Pedro Ares de Guntin, era escribano y arrendatario de la Sisa del vino, pertenecía a una hidalga familia de Betanzos y habitaba la conocida Torre Vieja del lugar de Insua, en la mencionada parroquia de San Pantaleón das Viñas.