Según se ha visto, la producción de chocolate en Betanzos estaba destinada al consumo de sus adictos entre el vecindario con posibles, y también para los que acudían a sus prestigiosas ferias y mercados, por lo que no se puede hablar sobre su exportación con anterioridad a la última década del siglo XIX, que...
Lee mas →Entre el amplio abanico de chocolaterías o cascarilleras existentes en 1832 en la ciudad de La Coruña, cuyos profesionales se hallaban adscriptos a la Cofradía y Hermandad de San José instituida en la iglesia matriz de Santiago, se encontraba la de don José Benito Rey establecida en la calle de la Florida, quien motivado por...
Lee mas →Con la retirada, el 23 de junio de 1809, del Ejército Francés de la ciudad de Betanzos y su Tierra hacia Castilla y otras partes para no volver, fueron regresando paulatinamente a sus hogares todos los vecinos que habían huido a las montañas y aldeas para garantizar la supervivencia y la propia vida (Véase...
Lee mas →El pasado mes de diciembre hemos visto como la Justicia y Regimiento de la ciudad de Betanzos, en sesión municipal del 25 de septiembre de 1636, asentaba a María Vázquez viuda del organista Florián de San Miguel, que lo había sido de la iglesia matriz de Santiago, para ejercer este oficio que se hallaba...
Lee mas →Al citado Pedro Ventura Gayoso, primero de los dos chocolateros que figuran registrados en el Catastro de Ensenada, le sucede Pedro Juan Gayoso quien ejercía esta profesión en Betanzos en 1797, y de quien hasta la fecha únicamente hemos localizado una escritura en la que otorga poderes a procuradores para la reclamación de una...
Lee mas →Es de general conocimiento que el cacao se introdujo en España por Sevilla en tiempos de Felipe II, por lo que Andalucía se convirtió en la primera distribuidora de la semilla de cacao en la Península, como materia prima para la elaboración de chocolate en el resto del País. Por Real decreto del 6...
Lee mas →